Differentiation of brewing yeast strains by pyrolysis mass spectrometry and fourier transform infrared spectroscopy
Se utilizaron dos aproximaciones espectroscðpicas rÆpidas para impronta (fingerprinting) de microorganismos enteros - espectrometría de masa pirðlisis (PyMS) y espectroscopia infrarroja de transformada de Fourier (FT-IR) para analizar 22 cepas cerveceras de Saccharomyces cerevisiae. Se llevð a cab...
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| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Differentiation of brewing yeast strains by pyrolysis mass spectrometry and fourier transform infrared spectroscopy |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Differentiation of brewing yeast strains by pyrolysis mass spectrometry and fourier transform infrared spectroscopy |
| 246 | |a Diferenciaciðn de las cepas de levadura de cerveza por medio de pirolisis, espectrometría de masas, y espectroscopia infrarroja de transformada de fourier | ||
| 264 | |a BogotÆ (Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2007 | ||
| 520 | 3 | |a Se utilizaron dos aproximaciones espectroscðpicas rÆpidas para impronta (fingerprinting) de microorganismos enteros - espectrometría de masa pirðlisis (PyMS) y espectroscopia infrarroja de transformada de Fourier (FT-IR) para analizar 22 cepas cerveceras de Saccharomyces cerevisiae. Se llevð a cabo anÆlisis discriminante multivariado de los datos espectrales para observar las relaciones entre las 22 cepas. Bajo inspecciðn visual de los anÆlisis de los grupos (clusters), se observð una diferenciaciðn similar de las cepas para ambas aproximaciones. AdemÆs, se encontrð que estas clasificaciones fenØticas eran muy similares a aquellas previamente obtenidas usando estudios genotípicos de las mismas cepas cerveceras. Ambas tØcnicas espectroscðpicas fueron rÆpidas (típicamente 2 min para PyMS y 10 s para FT-IR), y mostraron ser capaces de una discriminaciðn exitosa entre levaduras de alta fermentaciðn (ale) y levaduras de baja fermentaciðn (lager). | |
| 650 | \ | \ | |a Bebidas alcohðlicas - AnÆlisis |
| 650 | \ | \ | |a Cerveza |
| 650 | \ | \ | |a Industria de bebidas |
| 650 | \ | \ | |a Industria cervecera |
| 650 | \ | \ | |a Tecnología química |
| 650 | \ | \ | |a Fermentaciðn |
| 650 | \ | \ | |a Industria licorera |
| 650 | \ | \ | |a Levaduras |
| 650 | \ | \ | |a Alcoholic beverages - Analysis |
| 650 | \ | \ | |a Beer |
| 650 | \ | \ | |a Beverage industry |
| 650 | \ | \ | |a Brewing industry |
| 650 | \ | \ | |a Chemical technology |
| 650 | \ | \ | |a Fermentation |
| 650 | \ | \ | |a Liquor traffic |
| 650 | \ | \ | |a Yeast |
| 650 | \ | \ | |a Industria de bebidas compuestas de cebada |
| 650 | \ | \ | |a Espectrometría de masas de pirðlisis |
| 650 | \ | \ | |a Espectroscopia infrarroja de transformada de Fourier |
| 650 | \ | \ | |a Quimiometría |
| 650 | \ | \ | |a Drinks industry composed of barley |
| 650 | \ | \ | |a Pyrolysis mass spectrometry |
| 650 | \ | \ | |a Fourier transform Infrared spectroscopy |
| 650 | \ | \ | |a Chemometrics |
| 700 | \ | \ | |a Timmins ädaoin M. |
| 700 | \ | \ | |a Quain David E. |
| 700 | \ | \ | |a Goodacre Royston |
| 700 | \ | \ | |a Laboratory for Bioanalytical Spectroscopy, School of Chemistry, University of Manchester, |
| 856 | |z Differentiation of brewing yeast strains by pyrolysis mass spectrometry and fourier transform infrared spectroscopy |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/diferenciacion-de-las-cepas-de-levadura-de-cerveza-por-medio-de-pirolisis-espectrometria-de-masas-y-espectroscopia-infrarroja-de-transformada-de-fourier | ||