Laboratory scale production of high gravity wort suitable for a broad variety of research applications

En esta investigacin̤, fue desarrollado un protocolo de produccin̤ de mosto de alta gravedad a escala laboratorio. Actualmente, la produccin̤ de mosto y, consecuentemente, una parte considerable de la investigacin̤ cervecera, se encuentra confinada a las cervecera̕s y las instituciones de investigac...

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Detalhes bibliográficos

Outros Autores:	Reilly Dawn I., O<U+0092>Cleirigh Cormac, Walsh Padraig K., American Society of Brewing Chemists
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Assuntos:	Mosto - Anl̀isis Mosto - Calidad Mosto concentrado Must - Analysis Must - Quality Must concentrated Produccin̤ de mosto Investigacin̤ cervecera Malta de cebada Wort production Brewing research Barley malt
Acesso em linha:	Laboratory scale production of high gravity wort suitable for a broad variety of research applications
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