Diafiltration of mash

El filtrado (lautering) es una etapa crt̕ica en la produccin̤ del mosto, debido a su impacto en la calidad y la produccin̤ del mosto recolectado. La filtracin̤ comprende dos operaciones unitarias: la remocin̤ de partc̕ulas suspendidas del mosto y la extraccin̤ del extracto soluble que permanece en l...

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Muut tekijät: Schneider Jan, Weisser Horst, The Institute of Brewing and Distilling
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:englanti
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