Feasibility of continuous main fermentation of beer using immobilized yeast

La fermentacin̤ es el paso que mayor tiempo consume en la produccin̤ de cerveza; por esto, el uso efectivo de los recipientes de fermentacin̤ es un elemento crucial en el proceso cervecero. Una forma de incrementar la productividad de un proceso discontinuo es transformarlo en uno continuo. Los expe...

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अन्य लेखक: Virkajr̃vi Ilkka, Technical Research Centre of Finland (VTT)
स्वरूप: पुस्तक
भाषा:अंग्रेज़ी
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:Feasibility of continuous main fermentation of beer using immobilized yeast
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