Beverage appearance and flavor protection from carbon dioxide quality excursions

El gas carbn̤ico (CO2) es utilizado en la industria de la bebida para la carbonatacin̤ y en el envasado, as ̕como para servir el producto. En los l͠timos aǫs, se ha estado ms̀ atento a la importancia de la calidad del CO2 y sus efectos sobre los productos. La Sociedad Internacional de Tecnl̤ogos de...

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Dades bibliogràfiques
Altres autors: Duffell Chris J., The Master Brewers Association of the Americas
Format: Llibre
Idioma:anglès
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