La termodinm̀ica, una herramienta para el anl̀isis en qum̕ica de alimentos
En este artc̕ulo se analiza el punto de vista termodinm̀ico en la qum̕ica de alimentos. Se presenta una visin̤ global de esta disciplina y se muestran trabajos recopilados desde diversas bases de datos (Science Direct y EBSCO) y realizados sobre diversos componentes que los conforman: agua, carbohid...
Zapisane w:
| Kolejni autorzy: | , |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | La termodinm̀ica, una herramienta para el anl̀isis en qum̕ica de alimentos |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|