Proceso bs̀ico de la leche y el queso

Proceso bs̀ico de la leche y el queso

La leche es uno de los alimentos esenciales para la vida de los mamf̕eros. Para la humanidad ha tenido un significado mayor, desde que descubri ̤que poda̕ obtenerla de otros mamf̕eros, tenerla disponible como alimento en todo su ciclo de vida y por la cantidad de nutrientes de alto nivel que posee,...

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Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar:	Galvǹ Da̕z Mara̕ del Pilar, Universidad Nacional Autn̤oma de Mx̌ico (UNAM)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İspanyolca
Konular:	Productos lc̀teos Alimentos Microbiologa̕ de alimentos Tecnologa̕ de alimentos Leche Dairy products Food Food microbiology Food technology Milk Industria de alimentos Industria lc̀tea Queso Higiene Pasteurizacin̤ Microbiologa̕ Control Food industry Dairy industry Cheese Hygiene Pasteurization Microbiology Control
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Benzer Materyaller

Calidad de la leche , visin̤ de la industria lc̀tea

Anl̀isis del proceso de ordeǫ y de la calidad higiňica de la leche utilizada en la fabricacin̤ del queso paipa en el municipio de paipa (Boyac)̀, Colombia

Prediccin̤ de conteos microbiolg̤icos en la leche cruda con base en la prueba de azul de metileno

Composicin̤ nutricional de la leche de ganado vacuno

Magnetizacin̤, una posible alternativa en la conservacin̤ de leche cruda sin refrigerar en condiciones de desastres

Manejo nutricional y composicin̤ de la leche el desafo̕ de incrementar los sl̤idos totales en la leche , una necesidad de corto plazo

Refrigeracin̤ de la leche en la granja

Determinacin̤ de residuos de antibit̤icos en la leche fresca que consume la poblacin̤ de Cajamarca

Estudio toxicolg̤ico de presencia de aflatoxina M1 en leche bovina recolectada en el municipio de achacachi

Aspectos nutricionales y tecnolg̤icos de la leche

The effect of microwave pasteurization on the composition of milk

Exposicin̤ a organoclorados por ingesta de leche pasteurizada comercializada en Cartagena, Colombia

Sterilization of milk by ultrasonics

Pp̌tidos y proten̕as de la leche con propiedades funcionales

The effects of composition and processing of milk on foam characteristics as measured by steam frothing

Utilizacin̤ de la ultra alta presin̤ por homogenizacin̤ como alternativa al tratamiento de pasteurizacin̤ para la obtencin̤ de leche de consumo

Pasteurizacin̤ de leche con energa̕s renovables en una comunidad rural de Cusco (Per)͠

Resistance of selected microbes against disinfection means in milk industry

Evaluacin̤ de parm̀etros de calidad de la leche bufalina al final de la lactancia en la provincia de cienfuegos

Determinacin̤ cuantitativa de proteasas de bacterias psicrotrf̤icas aisladas de leche cruda

Potentials to differentiate milk composition by different feeding strategies

Investigation of the impact of simulated commercial centrifugation and microfiltration conditions on levels of mycobacterium avium ssp , paratuberculosis in milk

Chemical composition, physical traits and fatty acid profile of goat milk as related to the stage of lactation

Physical-chemical characteristics and fatty acids composition in dairy goat milk in response to roughage diet

HTST Milk Processing, Evaluating the Thermal Lethality inside Plate Heat Exchangers

Preenfriado de la leche a partir de la reutilizacin̤ del agua en tambos

Linear and non-linear model predictive control design for a milk pasteurization plant

Direct contact membrane distillation of dairy process streams

Separation of lactose from milk by ultrafiltration

Modelling and predictive control of milk pasteurization in a plate heat exchanger

Microbial quality of milk, produced by small scale farmers in a peri-urban area in South Africa

Operacin̤ de homogenizadores en plantas UHT

Industria Lc̀tea

The importance of monitoring changes in milk fat to milk protein ratio in holstein cows during lactation

Improved storage of cold raw milk by continuous flushing of N2 gas separated from compressed air , a pilot scale study

Microbiological quality and safety assessment of camel milk (camelus dromedaries) in Saudi Arabia (qassim region)

The microbiological quality of raw milk after introducing the two day<U+0092>s milk collecting system

Identificacin̤ de agentes mict̤icos en muestras de leche obtenidas de tanques de enfriamiento

The study on UHT processing of milk , a versatile option for rural sector

Productos lc̀teos , la ruta de la metamorfosis