The microbiological quality of raw milk after introducing the two day<U+0092>s milk collecting system
Este estudio fue llevado a cabo para investigar la calidad de la leche cruda luego de la decisin̤ de las industrias lc̀teas eslovenas de recolectar la leche cada dos da̕s desde el aǫ 2005. En el r̀ea de produccin̤ ms̀ grande de Eslovenia los autores recogieron en invierno y verano 203 muestras de l...
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| Other Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | The microbiological quality of raw milk after introducing the two day<U+0092>s milk collecting system |
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MARC
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| 020 | |a 1581-9175 (versin̤ impresa) ; 1854-1941 (versin̤ online) | ||
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| 040 | |a CO-BoINGC | ||
| 041 | 0 | |a eng | |
| 245 | 1 | 0 | |a The microbiological quality of raw milk after introducing the two day<U+0092>s milk collecting system |
| 246 | |a La calidad microbiolg̤ica de la leche cruda luego de introducir el sistema de recoleccin̤ de dos da̕s | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2011 | ||
| 520 | 3 | |a Este estudio fue llevado a cabo para investigar la calidad de la leche cruda luego de la decisin̤ de las industrias lc̀teas eslovenas de recolectar la leche cada dos da̕s desde el aǫ 2005. En el r̀ea de produccin̤ ms̀ grande de Eslovenia los autores recogieron en invierno y verano 203 muestras de leche obtenidas de tanques de granja, puntos de recoleccin̤ y tanques de transporte a la entrada de la empresa lc̀tea objeto de estudio. Usando mťodos estǹdar, se analizaron el recuento total de bacterias, el nm͠ero de coliformes, los microorganismos psicrotrf̤icos, mohos y levaduras, estafilococo coagulasa positivo, mohos y levaduras; asimismo, se estudi ̤la presencia de especies de moho y produccin̤ de aflatoxinas.El conteo bacterial total arroj ̤un valor mayor a 100.000 cfu/ml en 48 (23,6%) de todas las muestras. Su valor promedio en todas las muestras de leche fue de 4,5 log10 cfu/ml. El nm͠ero promedio de bacterias coliformes, microorganismos psicrotrf̤icos, levaduras y mohos juntos y estafilococos coagulasa positivo fue de 2,1 log10 cfu/ml, 3,7 log10 cfu/ml, 2,3 log10 cfu/ml y 1,97 log10 cfu/ml, respectivamente. | |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Productos lc̀teos |
| 650 | \ | \ | |a Microbiologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Leche |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a Dairy products |
| 650 | \ | \ | |a Food microbiology |
| 650 | \ | \ | |a Milk |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Industria alimentaria |
| 650 | \ | \ | |a Industria lc̀tea |
| 650 | \ | \ | |a Calidad de la leche |
| 650 | \ | \ | |a Microbiologa̕ de la leche |
| 650 | \ | \ | |a Leche cruda |
| 650 | \ | \ | |a Calidad microbiolg̤ica |
| 650 | \ | \ | |a Recuento total de bacterias |
| 650 | \ | \ | |a Mohos |
| 650 | \ | \ | |a Aflatoxina M1 |
| 650 | \ | \ | |a Food industry |
| 650 | \ | \ | |a Dairy industry |
| 650 | \ | \ | |a Milk quality |
| 650 | \ | \ | |a Milk microbiology |
| 650 | \ | \ | |a Raw milk |
| 650 | \ | \ | |a Microbiological quality |
| 650 | \ | \ | |a Total bacterial count |
| 650 | \ | \ | |a Moulds |
| 650 | \ | \ | |a Aflatoxin M1 |
| 700 | \ | \ | |a Godič Torkar Karmen |
| 700 | \ | \ | |a Golc Teger Slavica |
| 700 | \ | \ | |a Univerza v Ljubljani |
| 856 | |z The microbiological quality of raw milk after introducing the two day<U+0092>s milk collecting system |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/la-calidad-microbiologica-de-la-leche-cruda-luego-de-introducir-el-sistema-de-recoleccion-de-dos-dias | ||