Determinacin̤ de residuos de antibit̤icos en la leche fresca que consume la poblacin̤ de Cajamarca
En esta investigacin̤ se realiz ̤la recoleccin̤ de muestras de leche fresca en los diferentes lugares de expendio como: mercados, tiendas y algunos fundos de la ciudad de Cajamarca (Per)͠, con la finalidad de determinar la presencia de residuos de antibit̤icos, utilizando para tal efecto los mťodos...
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
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| Accés en línia: | Determinacin̤ de residuos de antibit̤icos en la leche fresca que consume la poblacin̤ de Cajamarca |
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| Sumari: | En esta investigacin̤ se realiz ̤la recoleccin̤ de muestras de leche fresca en los diferentes lugares de expendio como: mercados, tiendas y algunos fundos de la ciudad de Cajamarca (Per)͠, con la finalidad de determinar la presencia de residuos de antibit̤icos, utilizando para tal efecto los mťodos cualitativos del cultivo de la cepa Stearothermophilus y la prueba de difusin̤ estǹdar Delvotest. Los anl̀isis se llevaron a cabo en el Laboratorio Regional del Norte (LABRENOR) y en la Industrias Cajamarquinas Lc̀teas (INCALAC), del distrito Baǫs del Inca, provincia de Cajamarca. Se trabajaron 216 muestras de leche fresca, entre diciembre de 1990 a febrero de 1991, los cuales dieron los siguientes resultados:En mercados de 50 vendedores, se obtuvieron 150 muestras de leche, resultando 31 positivos a la presencia de antibit̤icos (20,67%). En tiendas y fundos, de 22 vendedores se trabajaron 66 muestras, de los cuales 14 fueron positivas (21,21%). |
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| ISSN: | 1812-6820 |