Physical-chemical characteristics and fatty acids composition in dairy goat milk in response to roughage diet
El objetivo de esta investigacin̤ fue evaluar las caracters̕ticas fs̕ico-qum̕icas (densidad, pH, acidez, grasa, proten̕a, lactosa y contenido total de sl̤idos) y composicin̤ de c̀idos grasos (C: 4 a C: 20) de la leche de cabra, en respuesta a las fuentes de fibra (heno de alfalfa T1; heno de avena T...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Physical-chemical characteristics and fatty acids composition in dairy goat milk in response to roughage diet |
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MARC
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| 001 | vpro2269 | ||
| 005 | 20201223000000.0 | ||
| 008 | 120830s2011 ck # g## #001 0#eng#d | ||
| 020 | |a 1516-8913 (versin̤ impresa) ; 1678-4324 ( versin̤ online) | ||
| 022 | |||
| 040 | |a CO-BoINGC | ||
| 041 | 0 | |a eng | |
| 245 | 1 | 0 | |a Physical-chemical characteristics and fatty acids composition in dairy goat milk in response to roughage diet |
| 246 | |a Caracters̕ticas fs̕ico-qum̕icas y composicin̤ de c̀idos grasos de leche de cabra como respuesta a la dieta de forraje | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2011 | ||
| 520 | 3 | |a El objetivo de esta investigacin̤ fue evaluar las caracters̕ticas fs̕ico-qum̕icas (densidad, pH, acidez, grasa, proten̕a, lactosa y contenido total de sl̤idos) y composicin̤ de c̀idos grasos (C: 4 a C: 20) de la leche de cabra, en respuesta a las fuentes de fibra (heno de alfalfa T1; heno de avena T2; silaje de maz̕ T3). Se emplearon nueve cabras Saanen en lactancia, en un diseǫ de cuadrado Youden triple (tres animales x dos periodos).No hubo efectos de tratamiento en las variables fs̕ico-qum̕icas en los anl̀isis univariados; para los anl̀isis multivariados, se pudieron definir tres patrones distintos de c̀idos grasos: leche con una alta cantidad de c̀idos y c̀idos grasos de cadena corta C17:1w7 y C18:2w6 (T1); leche con cantidades equivalentes de c̀idos grasos de cadena corta, media y larga (T2); leche con altas cantidades de c̀idos C16:1w7, C17:0, C18:1w9 y C20:0 (T3). Estos resultados indicaron que las fuentes de fibra usadas en la dieta de las cabras en lactancia afectaron la composicin̤ de los c̀idos grasos sin alterar las caracters̕ticas fs̕ico-qum̕icas de la leche. | |
| 650 | \ | \ | |a Productos lc̀teos |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Microbiologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Leche |
| 650 | \ | \ | |a Dairy products |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Food microbiology |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a Milk |
| 650 | \ | \ | |a Industria de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Industria lc̀tea |
| 650 | \ | \ | |a Leche |
| 650 | \ | \ | |a Composicin̤ de la leche |
| 650 | \ | \ | |a Leche de cabra |
| 650 | \ | \ | |a ℓcidos grasos |
| 650 | \ | \ | |a Forraje |
| 650 | \ | \ | |a Food industry |
| 650 | \ | \ | |a Dairy industry |
| 650 | \ | \ | |a Milk |
| 650 | \ | \ | |a Milk composition |
| 650 | \ | \ | |a Goat milk |
| 650 | \ | \ | |a Fatty acids |
| 650 | \ | \ | |a Roughage |
| 700 | \ | \ | |a Shizuo Torii Marcelo |
| 700 | \ | \ | |a Damasceno Jl͠io Cšar |
| 700 | \ | \ | |a Rocha Ribeiro Luciano da |
| 700 | \ | \ | |a Sakaguti Eduardo Shiguero |
| 700 | \ | \ | |a Santos Geraldo Tadeu dos |
| 700 | \ | \ | |a Matsushita Makoto |
| 700 | \ | \ | |a Massaru Fukumoto Nelson |
| 700 | \ | \ | |a Instituto de Tecnologia do Paran ̀(Tecpar) |
| 856 | |z Physical-chemical characteristics and fatty acids composition in dairy goat milk in response to roughage diet |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/caracteristicas-fisico-quimicas-y-composicion-de-acidos-grasos-de-leche-de-cabra-como-respuesta-a-la-dieta-de-forraje | ||