Procesamiento třmico durante la elaboracin̤ de productos lc̀teos

La leche es un producto complejo por sus caracters̕ticas qum̕icas, fs̕ico-qum̕icas, enzimt̀icas y microbiolg̤icas. Su potencial para actuar como un vector para los patg̤enos de alimentos y su tendencia inherente para una rp̀ida contaminacin̤, an͠ a temperaturas de refrigeracin̤, hace necesario un pr...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Այլ հեղինակներ:	Delta Enfoque, S.A. de C.V
Ձևաչափ:	Գիրք
Լեզու:	իսպաներեն
Խորագրեր:	Productos lc̀teos Desarrollo econm̤ico Alimentos Procesos industriales Leche Dairy products Economic growth Food Industrial processes Milk Industria de alimentos Industria lc̀tea Procesamiento třmico Food industry Dairy industry Thermal processing
Առցանց հասանելիություն:	Procesamiento třmico durante la elaboracin̤ de productos lc̀teos
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!