Procesamiento třmico durante la elaboracin̤ de productos lc̀teos

La leche es un producto complejo por sus caracters̕ticas qum̕icas, fs̕ico-qum̕icas, enzimt̀icas y microbiolg̤icas. Su potencial para actuar como un vector para los patg̤enos de alimentos y su tendencia inherente para una rp̀ida contaminacin̤, an͠ a temperaturas de refrigeracin̤, hace necesario un pr...

Olles dieđut

Bibliográfalaš dieđut

Eará dahkkit:	Delta Enfoque, S.A. de C.V
Materiálatiipa:	Girji
Giella:	espánnjágiella
Fáttát:	Productos lc̀teos Desarrollo econm̤ico Alimentos Procesos industriales Leche Dairy products Economic growth Food Industrial processes Milk Industria de alimentos Industria lc̀tea Procesamiento třmico Food industry Dairy industry Thermal processing
Liŋkkat:	Procesamiento třmico durante la elaboracin̤ de productos lc̀teos
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!