Traceability indicators for heat treatments of milk
Debido a su alto valor nutricional, la leche es un excelente medio para el crecimiento microbiano. En consecuencia, la leche fresca necesita un tratamiento třmico para garantizar un producto seguro y estable. Para realizar el procesamiento y el control sobre la idoneidad del calentamiento desde un...
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
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| Acesso em linha: | Traceability indicators for heat treatments of milk |
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