HTST Milk Processing, Evaluating the Thermal Lethality inside Plate Heat Exchangers

HTST Milk Processing, Evaluating the Thermal Lethality inside Plate Heat Exchangers

Los intercambiadores de calor de placas son usados considerablemente en la industria lechera para el proceso de pasteurizacin̤ HTST debido a sus excelentes caracters̕ticas třmicas, la buena distribucin̤ de flujo y la flexibilidad para su limpieza, desarme y redimensionamiento in situ. Usualmente, e...

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Weitere Verfasser: Gut J.A.W, Fernandes R., Tadini C.C, Pinto J.M, Laboratr̤io de Engenharia de Alimentos LEA / EPUSP / Universidade de Sô Paulo
Format: Buch
Sprache:Englisch
Schlagworte:
Productos lc̀teos
Alimentos
Microbiologa̕ de alimentos
Tecnologa̕ de alimentos
Leche
Dairy products
Food
Food microbiology
Food technology
Milk
industria de alimentos
industria lc̀tea
leche
productos lc̀teos
procesamiento třmico
tratamiento třmico
pasteurizacin̤ HTST
intercambiador de calor de placas
letalidad třmica
food industry
dairy industry
milk
dairy products
thermal processing
heat treatments
HTST pasteurization
plate heat exchanger
thermal lethality
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