Separation of lactose from milk by ultrafiltration
El objetivo de esta investigacin̤ fue evaluar la factibilidad de remover la lactosa de la leche por medio de ultrafiltracin̤ y determinar los efectos de la presin̤ transmembrana y la velocidad del flujo de alimentacin̤ sobre el flux del permeato y los rechazos de proten̕a y lactosa. Se utiliz ̤un si...
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| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 英语 |
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| 在線閱讀: | Separation of lactose from milk by ultrafiltration |
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| 總結: | El objetivo de esta investigacin̤ fue evaluar la factibilidad de remover la lactosa de la leche por medio de ultrafiltracin̤ y determinar los efectos de la presin̤ transmembrana y la velocidad del flujo de alimentacin̤ sobre el flux del permeato y los rechazos de proten̕a y lactosa. Se utiliz ̤un sistema de flujo cruzado y fibra hueca Quixstand Benchtop para este proyecto. Se seleccion ̤una membrana con un MWCO de 5000 Dalton para la separacin̤ de lactosa. Se evaluaron los efectos de la presin̤ transmembrana y de la velocidad del flujo de alimentacin̤ sobre el rechazo de lactosa y proten̕a, el rendimiento de recuperacin̤ de lactosa y el flux de permeado.Los resultados mostraron que los valores de rechazo de lactosa y proten̕a fueron de 13% y 100%, respectivamente. Se pudo lograr un alto grado de remocin̤ de lactosa de la leche. |
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| ISSN: | 1906-3040 |