Separation of lactose from milk by ultrafiltration
El objetivo de esta investigacin̤ fue evaluar la factibilidad de remover la lactosa de la leche por medio de ultrafiltracin̤ y determinar los efectos de la presin̤ transmembrana y la velocidad del flujo de alimentacin̤ sobre el flux del permeato y los rechazos de proten̕a y lactosa. Se utiliz ̤un si...
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| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Separation of lactose from milk by ultrafiltration |
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| 245 | 1 | 0 | |a Separation of lactose from milk by ultrafiltration |
| 246 | |a Separacin̤ de la lactosa de la leche mediante ultrafiltracin̤ | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2011 | ||
| 520 | 3 | |a El objetivo de esta investigacin̤ fue evaluar la factibilidad de remover la lactosa de la leche por medio de ultrafiltracin̤ y determinar los efectos de la presin̤ transmembrana y la velocidad del flujo de alimentacin̤ sobre el flux del permeato y los rechazos de proten̕a y lactosa. Se utiliz ̤un sistema de flujo cruzado y fibra hueca Quixstand Benchtop para este proyecto. Se seleccion ̤una membrana con un MWCO de 5000 Dalton para la separacin̤ de lactosa. Se evaluaron los efectos de la presin̤ transmembrana y de la velocidad del flujo de alimentacin̤ sobre el rechazo de lactosa y proten̕a, el rendimiento de recuperacin̤ de lactosa y el flux de permeado.Los resultados mostraron que los valores de rechazo de lactosa y proten̕a fueron de 13% y 100%, respectivamente. Se pudo lograr un alto grado de remocin̤ de lactosa de la leche. | |
| 650 | \ | \ | |a Productos lc̀teos |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Microbiologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Leche |
| 650 | \ | \ | |a Dairy products |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Food microbiology |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a Milk |
| 650 | \ | \ | |a Industria de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Industria lc̀tea |
| 650 | \ | \ | |a leche |
| 650 | \ | \ | |a Ultrafiltracin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Lactosa |
| 650 | \ | \ | |a Fibra hueca |
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| 650 | \ | \ | |a Milk |
| 650 | \ | \ | |a Ultrafiltration |
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| 650 | \ | \ | |a Hollow fibre |
| 650 | \ | \ | |a Membranes |
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| 650 | \ | \ | |a Tailandia |
| 700 | \ | \ | |a Limsawat Pongsathon |
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| 856 | |z Separation of lactose from milk by ultrafiltration |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/separacion-de-la-lactosa-de-la-leche-mediante-ultrafiltracion | ||