Effect of ultrasound treatment on milk homogenisation and particle size distribution of fat
En esta investigacin̤ se estudi ̤el efecto del tratamiento de ultrasonido en la homogenizacin̤ de la leche. Se emple ̤un microscopio equipado con una cm̀ara y un micrm̤etro ocular para determinar los dim̀etros de los glb̤ulos de grasa y para evaluar la eficiencia de homogenizacin̤ de muestras de lec...
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| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
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