Postharvest UVC Treatment of Wine Grape to Increase Resveratrol Content in Wine
El tratamiento postcosecha de uva con luz UVC produce un estrš en la uva que hace que šta, en respuesta a dicho daǫ, induzca la sn̕tesis de resveratrol. Esta misma tecnologa̕ se est ̀aplicando actualmente a uva de vinificacin̤ para la obtencin̤ de vinos enriquecidos en resveratrol. El resveratrol...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Postharvest UVC Treatment of Wine Grape to Increase Resveratrol Content in Wine |
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MARC
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| 001 | vpro2426 | ||
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| 245 | 1 | 0 | |a Postharvest UVC Treatment of Wine Grape to Increase Resveratrol Content in Wine |
| 246 | |a Tratamiento postcosecha de uva de vinificacin̤ con radiacin̤ UVC para obtencin̤ de vinos enriquecidos en resveratrol | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2007 | ||
| 520 | 3 | |a El tratamiento postcosecha de uva con luz UVC produce un estrš en la uva que hace que šta, en respuesta a dicho daǫ, induzca la sn̕tesis de resveratrol. Esta misma tecnologa̕ se est ̀aplicando actualmente a uva de vinificacin̤ para la obtencin̤ de vinos enriquecidos en resveratrol. El resveratrol es antioxidante, anticancerigeno, cardioprotector, estrogňico, etc. Sus efectos in vivo estǹ siendo actualmente estudiados, siendo los l͠timos resultados muy prometedores.La uva se ve afectada por el tratamiento con radiacin̤ UVC, de forma que debe llevarse a cabo sin suponer una merma tanto en su calidad como en la de los productos derivados de ella. | |
| 650 | \ | \ | |a Bebidas alcohl̤icas - Anl̀isis |
| 650 | \ | \ | |a Fermentacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Industria licorera |
| 650 | \ | \ | |a Vino |
| 650 | \ | \ | |a Vinicultura |
| 650 | \ | \ | |a Alcoholic beverages - Analysis |
| 650 | \ | \ | |a Fermentation |
| 650 | \ | \ | |a Liquor traffic |
| 650 | \ | \ | |a Wine |
| 650 | \ | \ | |a Wine making |
| 650 | \ | \ | |a Variedades autc̤tonas andaluzas |
| 650 | \ | \ | |a Vino tinto |
| 650 | \ | \ | |a Estilbenos |
| 650 | \ | \ | |a Radiacin̤ ultravioleta |
| 650 | \ | \ | |a Resveratro |
| 650 | \ | \ | |a Native Andalusian varieties |
| 650 | \ | \ | |a Red wine |
| 650 | \ | \ | |a Stilbenes |
| 650 | \ | \ | |a Ultraviolet radiation |
| 650 | \ | \ | |a Resveratrol |
| 700 | \ | \ | |a Cantos Emma |
| 700 | \ | \ | |a Guerrero Ral͠ F. |
| 700 | \ | \ | |a Puertas Belň |
| 700 | \ | \ | |a Jimňez M. Jess͠ |
| 700 | \ | \ | |a Jurado M. Soledad |
| 700 | \ | \ | |a Asociacin̤ Iberoamericana de Tecnologa̕ Postcosecha |
| 856 | |z Postharvest UVC Treatment of Wine Grape to Increase Resveratrol Content in Wine |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/tratamiento-postcosecha-de-uva-de-vinificacion-con-radiacion-uvc-para-obtencion-de-vinos-enriquecidos-en-resveratrol | ||