The influence of some commercial saccharomyces cerevisiae strains on the quality of chardonnay wines
Se investigaron los cambios en los compuestos de aroma y propiedades sensoriales causadas por distintas cepas comerciales de S. cerevisiae y por microorganismos epf̕itos en vinos Chardonnay. Los vinos fermentados con la cepa Lalvin-71 B contena̕n concentraciones significativamente bajas de alcohol,...
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | The influence of some commercial saccharomyces cerevisiae strains on the quality of chardonnay wines |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|