The influence of some commercial saccharomyces cerevisiae strains on the quality of chardonnay wines
Se investigaron los cambios en los compuestos de aroma y propiedades sensoriales causadas por distintas cepas comerciales de S. cerevisiae y por microorganismos epf̕itos en vinos Chardonnay. Los vinos fermentados con la cepa Lalvin-71 B contena̕n concentraciones significativamente bajas de alcohol,...
Kaydedildi:
| Diğer Yazarlar: | , , , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İngilizce |
| Konular: | |
| Online Erişim: | The influence of some commercial saccharomyces cerevisiae strains on the quality of chardonnay wines |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|