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Arciniegas ML, Coral DF, Pineda Gm̤ez P, Rodrg̕uez Garca̕ ME, Rorales Rivera A, & Universidad EAFIT. Papel del agua en la gelatinizacin̤ del almidn̤ de maz̕, un estudio por calorimetra̕ diferencial de barrido.

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Arciniegas ML, Coral DF, Pineda Gm̤ez P, Rodrg̕uez Garca̕ ME, Rorales Rivera A, en Universidad EAFIT. Papel Del Agua En La Gelatinizacin̤ Del Almidn̤ De Maz̕, Un Estudio Por Calorimetra̕ Diferencial De Barrido.

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Arciniegas ML, et al. Papel Del Agua En La Gelatinizacin̤ Del Almidn̤ De Maz̕, Un Estudio Por Calorimetra̕ Diferencial De Barrido.