Modification of Conventional Sugar Juice Evaporation Process for Increasing Energy Efficiency and Decreasing Sucrose Inversion Loss
El props̤ito de este trabajo es investigar los efectos de la modificacin̤ del procesos de evaporacin̤ de una fb̀rica de produccin̤ de azc͠ar, para lo cual se emplean modelos matemt̀icos tanto del proceso convencional como de los procesos modificados. Ambos procesos de evaporacin̤ tuvieron una supe...
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
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| Accesso online: | Modification of Conventional Sugar Juice Evaporation Process for Increasing Energy Efficiency and Decreasing Sucrose Inversion Loss |
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| Riassunto: | El props̤ito de este trabajo es investigar los efectos de la modificacin̤ del procesos de evaporacin̤ de una fb̀rica de produccin̤ de azc͠ar, para lo cual se emplean modelos matemt̀icos tanto del proceso convencional como de los procesos modificados. Ambos procesos de evaporacin̤ tuvieron una superficie total del evaporador de 13.000 m2 y una superficie total del calentador de jugo de 2500 m2 y fueron diseądos para procesar 125 kg/s de zumo de azc͠ar de entrada. La distribucin̤ del r̀ea de superficie del evaporador del proceso modificado p̤timo result ̤en la mx̀ima economa̕ de vapor. Los resultados de la simulacin̤ a partir de los modelos matemt̀icos indican que se requiere vapor extrad̕o a un caudal ms̀ico de 31,53 kg/s y una presin̤ de 157,0 kPa para el funcionamiento p̤timo del evaporador modificado. |
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| ISSN: | 2227-9717 |