Mitotic recombination and genetic changes in saccharomyces cerevisiae during wine fermentation

Las cepas naturales de S. cerevisiae son levaduras prototrf̤icas homotl̀icas, que esporulan pobremente, son a menudo heterocigotos y pueden ser aneuploides. Esta constitucin̤ genm̤ica puede conferir ventajas selectivas en algunos ambientes.Han sido propuestos para cepas de vino diferentes mecanismos...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả khác:	Puig Serg, Querol Amparo, Barro Eladio, Přez Ortn̕ Jos ̌E, American Society for Microbiology
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Những chủ đề:	Vino Vinicultura Fermentacin̤ Levaduras Wine Wine making Fermentation Yeast Fermentos Vinificacin̤ Ferments Vinification
Truy cập trực tuyến:	Mitotic recombination and genetic changes in saccharomyces cerevisiae during wine fermentation
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!