Mitotic recombination and genetic changes in saccharomyces cerevisiae during wine fermentation

Las cepas naturales de S. cerevisiae son levaduras prototrf̤icas homotl̀icas, que esporulan pobremente, son a menudo heterocigotos y pueden ser aneuploides. Esta constitucin̤ genm̤ica puede conferir ventajas selectivas en algunos ambientes.Han sido propuestos para cepas de vino diferentes mecanismos...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

מחברים אחרים:	Puig Serg, Querol Amparo, Barro Eladio, Přez Ortn̕ Jos ̌E, American Society for Microbiology
פורמט:	ספר
שפה:	אנגלית
נושאים:	Vino Vinicultura Fermentacin̤ Levaduras Wine Wine making Fermentation Yeast Fermentos Vinificacin̤ Ferments Vinification
גישה מקוונת:	Mitotic recombination and genetic changes in saccharomyces cerevisiae during wine fermentation
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!