Yeast diversity and persistence in botrytis-affected wine fermentations

Se usaron mťodos dependientes e independientes de cultivo para examinar la diversidad de levaduras presente en fermentaciones vn̕icas afectadas por botritis (<U+0093>botritizadas<U+0094>) llevadas a cabo a temperaturas altas (30ðC) y ambiente (20ðC). Las fermentaciones a ambas temperatu...

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Andre forfattere: Mills David A., Johannsen Eric A., Cocolin Luca, American Society for Microbiology
Format: Bog
Sprog:engelsk
Fag:
Online adgang:Yeast diversity and persistence in botrytis-affected wine fermentations
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