Brettanomyces , un contaminante en nuestras viąs

Uno de los avances de la enologa̕ moderna es el reconocimiento de la importancia de la levadura como un agente imprescindible para la adecuada obtencin̤ de vino. El proceso de fermentacin̤ es dinm̀ico y existe un recambio de especies de levaduras desde el principio al final de la fermentacin̤. Sin e...

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書目詳細資料

其他作者:	Saavedra David, Godoy Patricio, Narvèz Claudio, Zepeda Sergio, Urrutia Mauricio, Brevis Pedro, Reyes Eugenio, Ciencia y Trabajo (C&T)
格式:	圖書
語言:	西班牙语
主題:	Control de la contaminacin̤ Contaminacin̤ Pollution control Environmental pollution Polucin̤ ambiental Obtencin̤ de vino Wine production
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