Influence of long-time continuous wine fermentation on yeast immobilized on foam glass
El props̤ito de este trabajo fue comparar la influencia de una fermentacin̤ vn̕ica continua a largo plazo sobre dos cepas de levadura (Saccharomyces bayanus S.o./1 and S. bayanus S.o./1AD) inmovilizadas en espuma de vidrio. La fermentacin̤ se llev ̤a cabo en un fermentador de cuatro columnas por 3.5...
Saved in:
| Other Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Influence of long-time continuous wine fermentation on yeast immobilized on foam glass |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a22000004a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | vpro2453 | ||
| 005 | 20201223000000.0 | ||
| 008 | 120831s2007 ck # g## #001 0#eng#d | ||
| 020 | |||
| 022 | |a 1644-0692 | ||
| 040 | |a CO-BoINGC | ||
| 041 | 0 | |a eng | |
| 245 | 1 | 0 | |a Influence of long-time continuous wine fermentation on yeast immobilized on foam glass |
| 246 | |a Influencia de la fermentacin̤ vn̕ica continua de largo plazo sobre levadura inmovilizada sobre espuma de vidrio | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2007 | ||
| 520 | 3 | |a El props̤ito de este trabajo fue comparar la influencia de una fermentacin̤ vn̕ica continua a largo plazo sobre dos cepas de levadura (Saccharomyces bayanus S.o./1 and S. bayanus S.o./1AD) inmovilizadas en espuma de vidrio. La fermentacin̤ se llev ̤a cabo en un fermentador de cuatro columnas por 3.5 meses, y el mosto contena̕ aproximadamente 320 g/dm3 de azc͠ares totales. Durante el curso del proceso, el nm͠ero de cľulas disminuy ̤junto con el nm͠ero de columnas y con cada mes subsiguiente de trabajo del fermentador. El nm͠ero de cľulas de la cepa S.o./1AD fue mayor que el de la cepa S.o./1, Luego del final de la fermentacin̤, el nm͠ero de cľulas viables S.o./1AD sobre la superficie del soporte fue mayor que el de la cepa S.o./1 strain. Se caracteriz ̤la levadura aislada del soporte de la primera columna para la parte ms̀ alta de cľulas viables (43%). En la tercera y cuarta columna, la cantidad de cľulas viables fue similar para ambas cepas (20% y 10%) | |
| 650 | \ | \ | |a Industria del vidrio |
| 650 | \ | \ | |a Fermentacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Fabricacin̤ del vidrio |
| 650 | \ | \ | |a Levaduras |
| 650 | \ | \ | |a Vino |
| 650 | \ | \ | |a Glass industry |
| 650 | \ | \ | |a Fermentation |
| 650 | \ | \ | |a Glass manufacture |
| 650 | \ | \ | |a Yeast |
| 650 | \ | \ | |a Wine |
| 650 | \ | \ | |a Fermentos |
| 650 | \ | \ | |a Morfologa̕ de la levadura |
| 650 | \ | \ | |a Ferments |
| 650 | \ | \ | |a Morphology of the yeast |
| 700 | \ | \ | |a Bonin Sylwia |
| 700 | \ | \ | |a Wzorek Wieslaw |
| 700 | \ | \ | |a Koper Luiza |
| 700 | \ | \ | |a Acta Scientiarum Polonorum |
| 856 | |z Influence of long-time continuous wine fermentation on yeast immobilized on foam glass |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/influencia-de-la-fermentacion-vinica-continua-de-largo-plazo-sobre-levadura-inmovilizada-sobre-espuma-de-vidrio | ||