Influence of long-time continuous wine fermentation on yeast immobilized on foam glass

El props̤ito de este trabajo fue comparar la influencia de una fermentacin̤ vn̕ica continua a largo plazo sobre dos cepas de levadura (Saccharomyces bayanus S.o./1 and S. bayanus S.o./1AD) inmovilizadas en espuma de vidrio. La fermentacin̤ se llev ̤a cabo en un fermentador de cuatro columnas por 3.5...

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Detalles Bibliográficos

Otros Autores:	Bonin Sylwia, Wzorek Wieslaw, Koper Luiza, Acta Scientiarum Polonorum
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Materias:	Industria del vidrio Fermentacin̤ Fabricacin̤ del vidrio Levaduras Vino Glass industry Fermentation Glass manufacture Yeast Wine Fermentos Morfologa̕ de la levadura Ferments Morphology of the yeast
Acceso en línea:	Influence of long-time continuous wine fermentation on yeast immobilized on foam glass
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