Anl̀isis sensorial , (vino)

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Las ponencias que se incluyen en este documento son las siguientes:Impacto de Levaduras y Bacterias en los Aromas Vn̕icos Fermentativos, preparada por Jos ̌Antonio Sur̀ez Lepe (ETS de Ingenieros Agrn̤omos, Universidad Politčnica de Madrid UPM, Madrid, Espaą). La ponencia est ̀centrada en alcoholes...

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Dades bibliogràfiques
Altres autors: Sur̀ez Lepe Jos ̌Antonio, Ferreira Gonzl̀ez Vicente, Torrens Jordi, Polo Mara̕ Carmen, Gonzl̀ez San Jos ̌Mara̕ Luisa, I Encuentro Nacional de Ciencias Sensoriales y de la Percepcin̤, CS2002
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Matèries:
Vino
Vinicultura
Industria licorera
Fermentacin̤
Control de procesos industriales
Bebidas alcohl̤icas - Anl̀isis
Wine
Wine making
Liquor traffic
Fermentation
Industrial process control
Alcoholic beverages - Analysis
Aroma de vino
Microextraccin̤
Clasificacin̤ de vinos
Wine aroma
Microextraction
Classification of wines
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