Astringent subqualities elicited by red wine , the role of ethanol and pH

Los objetivos de este estudio fueron caracterizar los efectos del pH y el etanol sobre las sub calidades astringentes del vino tinto. Esto fue logrado usando un vino tinto desalcoholizado, una porcin̤ de la cual fue ajustada a valores de pH de 3.2, 3.4 y 3.8, y otra porcin̤ con concentraciones de et...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

مؤلفون آخرون:	DeMiglio Palmina, Pickering Gary J., Reynolds Andrew G., The Cool Climate Oenology and Viticulture Institute (CCOVI)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإنجليزية
الموضوعات:	Bebidas alcohl̤icas - Anl̀isis Control de procesos industriales Etanol Fermentacin̤ Industria licorera Vinicultura Vino Alcoholic beverages - Analysis Industrial process control Ethanol Fermentation Liquor traffic Wine making Wine Calidad del vino Wine quality
الوصول للمادة أونلاين:	Astringent subqualities elicited by red wine , the role of ethanol and pH
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!