Optimization of an aroma sensor for assessing grape quality for wine making
El control de la materia prima tiene una gran influencia sobre la calidad final del vino. El objetivo de este trabajo es desarrollar un sensor capaz de estimar la calidad del mosto a la entrada de las bodegas. La respuesta del sensor se ha correlacionado con los resultados de distintos anl̀isis qum̕...
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|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Optimization of an aroma sensor for assessing grape quality for wine making |
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MARC
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| 001 | vpro2501 | ||
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| 245 | 1 | 0 | |a Optimization of an aroma sensor for assessing grape quality for wine making |
| 246 | |a Optimizacin̤ de un sensor de aromas para la evaluacin̤ de la calidad del mosto destinado a vinificacin̤ | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2007 | ||
| 520 | 3 | |a El control de la materia prima tiene una gran influencia sobre la calidad final del vino. El objetivo de este trabajo es desarrollar un sensor capaz de estimar la calidad del mosto a la entrada de las bodegas. La respuesta del sensor se ha correlacionado con los resultados de distintos anl̀isis qum̕icos convencionales mediante tčnicas de tratamiento estads̕tico multivariante. El sensor de aromas se compone de 14 sensores de gases tipo MOS (sensores de x̤idos metl̀icos) ms̀ uno de temperatura y otro de humedad relativa. El trabajo realizado demuestra que el sensor de aromas representa una herramienta adecuada para detectar la presencia de podredumbres en el mosto. | |
| 650 | \ | \ | |a Mosto concentrado |
| 650 | \ | \ | |a Mosto - Calidad |
| 650 | \ | \ | |a Mosto - Anl̀isis |
| 650 | \ | \ | |a Vinicultura |
| 650 | \ | \ | |a Must concentrated |
| 650 | \ | \ | |a Must - Quality |
| 650 | \ | \ | |a Must - Analysis |
| 650 | \ | \ | |a Wine making |
| 650 | \ | \ | |a Degradacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Procedimiento de medicin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Anl̀isis multivariado. |
| 650 | \ | \ | |a Degradation |
| 650 | \ | \ | |a Measurement procedure |
| 650 | \ | \ | |a Multivariate analysis. |
| 700 | \ | \ | |a Gutiřrez A. |
| 700 | \ | \ | |a Burgos J. A. |
| 700 | \ | \ | |a Garcer ̀C. |
| 700 | \ | \ | |a Padilla A. I. |
| 700 | \ | \ | |a Zarzo M. |
| 700 | \ | \ | |a Chirivella C. |
| 700 | \ | \ | |a Ruiz M. L. |
| 700 | \ | \ | |a Molt ̤E. |
| 700 | \ | \ | |a Instituto Nacional de Investigacin̤ y Tecnologa̕ Agraria y Alimentaria (INIA) |
| 856 | |z Optimization of an aroma sensor for assessing grape quality for wine making |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/optimizacion-de-un-sensor-de-aromas-para-la-evaluacion-de-la-calidad-del-mosto-destinado-a-vinificacion | ||