Optimization of an aroma sensor for assessing grape quality for wine making

El control de la materia prima tiene una gran influencia sobre la calidad final del vino. El objetivo de este trabajo es desarrollar un sensor capaz de estimar la calidad del mosto a la entrada de las bodegas. La respuesta del sensor se ha correlacionado con los resultados de distintos anl̀isis qum̕...

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Detalles Bibliográficos

Otros Autores:	Gutiřrez A., Burgos J. A., Garcer ̀C, Padilla A. I., Zarzo M., Chirivella C., Ruiz M. L., Molt ̤E, Instituto Nacional de Investigacin̤ y Tecnologa̕ Agraria y Alimentaria (INIA)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Materias:	Mosto concentrado Mosto - Calidad Mosto - Anl̀isis Vinicultura Must concentrated Must - Quality Must - Analysis Wine making Degradacin̤ Procedimiento de medicin̤ Anl̀isis multivariado. Degradation Measurement procedure Multivariate analysis.
Acceso en línea:	Optimization of an aroma sensor for assessing grape quality for wine making
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