Elaboracin̤ de vino en presencia de residuos de plaguicidas , alteraciones, control y desaparicin̤
La utilizacin̤ de plaguicidas en el cultivo de la vid, puede ocasionar la presencia de residuos superiores a los lm̕ites establecidos en la uva y en el mosto y en el vino, con el consiguiente riesgo para el consumidor. Igualmente estos residuos pueden afectar directa o indirectamente a los procesos...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Elaboracin̤ de vino en presencia de residuos de plaguicidas , alteraciones, control y desaparicin̤ |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Elaboracin̤ de vino en presencia de residuos de plaguicidas , alteraciones, control y desaparicin̤ |
| 246 | |a Wine making in the presence of pesticide wastes : alterations, control and disappearance | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2007 | ||
| 520 | 3 | |a La utilizacin̤ de plaguicidas en el cultivo de la vid, puede ocasionar la presencia de residuos superiores a los lm̕ites establecidos en la uva y en el mosto y en el vino, con el consiguiente riesgo para el consumidor. Igualmente estos residuos pueden afectar directa o indirectamente a los procesos fermentativos producidos por la poblacin̤ levaduriforme, principalmente en el caso de residuos de fungicidas. Algunos de ellos, pueden afectar negativamente al crecimiento y desarrollo de ciertas levaduras y por tanto retrasar la fermentacin̤; estos efectos podra̕n tambiň alterar algunas de las caracters̕ticas que confieren al vino su calidad organolp̌tica. Finalmente, es de gran interš conocer la influencia que los diferentes procesos enolg̤icos puedan tener sobre la desaparicin̤ de los residuos de plaguicidas inicialmente presentes en la uva. | |
| 650 | \ | \ | |a Vinicultura |
| 650 | \ | \ | |a Residuos de plaguicidas |
| 650 | \ | \ | |a Industria licorera |
| 650 | \ | \ | |a Fermentacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Control de procesos industriales |
| 650 | \ | \ | |a Bebidas alcohl̤icas - Anl̀isis |
| 650 | \ | \ | |a Vino |
| 650 | \ | \ | |a Wine making |
| 650 | \ | \ | |a Pesticide residues |
| 650 | \ | \ | |a Liquor traffic |
| 650 | \ | \ | |a Fermentation |
| 650 | \ | \ | |a Industrial process control |
| 650 | \ | \ | |a Alcoholic beverages - Analysis |
| 650 | \ | \ | |a Wine |
| 650 | \ | \ | |a Riesgo para el consumidor. |
| 650 | \ | \ | |a Risk to the consumer |
| 700 | \ | \ | |a Oliva Jos ̌ |
| 700 | \ | \ | |a Alcion |
| 856 | |z Elaboracin̤ de vino en presencia de residuos de plaguicidas , alteraciones, control y desaparicin̤ |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/elaboracion-de-vino-en-presencia-de-residuos-de-plaguicidas-alteraciones-control-y-desaparicion | ||