Pan e industria panaria , resumen
La fermentacin̤ de la masa panaria se podra̕ decir que comienza con el amasado (durante el amasado se produce una pequeą fermentacin̤, desde el momento de incorporar la levadura, que se inicia con la metabolizacin̤ de los azc͠ares libres de la harina). El buen desarrollo de la masa es debido a una...
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| Язык: | испанский |
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