Chemometric analysis of high molecular mass glutenin subunits and image data of bread crumb structure from croatian wheat cultivars
El objetivo de este trabajo fue investigar las relaciones funcionales entre las propiedades del trigo, las subunidades de glutenina de alto peso molecular y la calidad del pan producido a partir de once cultivos de trigo croatas a travš de anl̀isis quimiomťrico. Las subunidades de glutenina de alt...
Bewaard in:
| Andere auteurs: | , , , , , |
|---|---|
| Formaat: | Boek |
| Taal: | Engels |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Chemometric analysis of high molecular mass glutenin subunits and image data of bread crumb structure from croatian wheat cultivars |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|