Chemometric analysis of high molecular mass glutenin subunits and image data of bread crumb structure from croatian wheat cultivars
El objetivo de este trabajo fue investigar las relaciones funcionales entre las propiedades del trigo, las subunidades de glutenina de alto peso molecular y la calidad del pan producido a partir de once cultivos de trigo croatas a travš de anl̀isis quimiomťrico. Las subunidades de glutenina de alt...
保存先:
| その他の著者: | , , , , , |
|---|---|
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | Chemometric analysis of high molecular mass glutenin subunits and image data of bread crumb structure from croatian wheat cultivars |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|