Flour mixture of rice flour, corn and cassava starch in the production of gluten-free white bread
Se evalu ̤el uso de harina de almidones de arroz, maz̕ y yuca en varias formulaciones, con el fin de encontrar una mezcla que reemplace la harina de trigo en la produccin̤ de pan blanco libre de gluten. Se evaluaron los parm̀etros de produccin̤ a travš de anl̀isis sensorial. Se evaluaron los panes...
Kaydedildi:
| Diğer Yazarlar: | , , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İngilizce |
| Konular: | |
| Online Erişim: | Flour mixture of rice flour, corn and cassava starch in the production of gluten-free white bread |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
İlk yorumlayan siz olun!