Harina de los subproductos de Bactris gasipaes HBK y su uso en panificacin̤
Mediante el presente trabajo de investigacin̤ se obtuvo harina de palmito de Bactris gasipaes HBK <U+0093>pijuayo<U+0094>, aprovechando los subproductos (tallos iniciales y terminales) del proceso deenvasado del mismo. El flujo ideal obtenido mediante aproximaciones sucesivas es: materia...
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| Formaat: | Boek |
| Taal: | Spaans |
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| Online toegang: | Harina de los subproductos de Bactris gasipaes HBK y su uso en panificacin̤ |
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