Healthy baking with soy ingredients

Healthy baking with soy ingredients

La soya tiene una gran potencial para uso en la alimentacin̤ humana debido a su alto nivel de proten̕a de gran calidad y sus propiedades funcionales y nutricionales n͠icas. Uno de los usos ms̀ prometedores de la soya es en la fortificacin̤ de los productos cerealc̕olas, tales como productos de panif...

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Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar: Riaz M. N., Food Protein Research and Development Center, Texas A&M University
Materyal Türü: Kitap
Dil:İngilizce
Konular:
Soya como alimento
Industria de equipos y accesorios para panadera̕
Harina de soya
Cocina
Soybean as food
Bakery equipment and supplies industry
Soybean flour
Cookery
Fabricacin̤ de productos panificados
Tecnologa̕s y productos de molinera̕
Fortificacin̤ de los productos
Manufacture of bakery products
Milling technologies and products
Fortification of products
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