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Salazar de M. Edith, Marcano M, & Departamento de Ingeniera̕ Qum̕ica, U. d. O. Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕.

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Salazar de M. Edith, Marcano M, en Universidad de Oriente Departamento de Ingeniera̕ Qum̕ica. Evaluacin̤ De La Harina De Ąme (Dioscorea Alata) Como Potencial Ingrediente En La Elaboracin̤ De Productos De Panadera̕.

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Salazar de M. Edith, et al. Evaluacin̤ De La Harina De Ąme (Dioscorea Alata) Como Potencial Ingrediente En La Elaboracin̤ De Productos De Panadera̕.