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Salazar de M. Edith, Marcano M, & Departamento de Ingeniera̕ Qum̕ica, U. d. O. Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕.

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Salazar de M. Edith, Marcano M, i Universidad de Oriente Departamento de Ingeniera̕ Qum̕ica. Evaluacin̤ De La Harina De Ąme (Dioscorea Alata) Como Potencial Ingrediente En La Elaboracin̤ De Productos De Panadera̕.

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Salazar de M. Edith, et al. Evaluacin̤ De La Harina De Ąme (Dioscorea Alata) Como Potencial Ingrediente En La Elaboracin̤ De Productos De Panadera̕.