Dulces beneficios de los edulcorantes alternativos en panificados
Los edulcorantes alternativos pueden utilizarse para formular productos de panificacin̤ con un bajo n̕dice glicm̌ico y un contenido bajo de carbohidratos netos o efectivos Los edulcorantes alternativos se clasifican en dos categora̕s: nutritivos y no nutritivos. Los edulcorantes nutritivos comn͠ment...
Bewaard in:
| Formaat: | Boek |
|---|---|
| Taal: | Spaans |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Dulces beneficios de los edulcorantes alternativos en panificados |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a22000004a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | vpro2567 | ||
| 005 | 20201223000000.0 | ||
| 008 | 120903s2008 ck # g## #001 0#spa#d | ||
| 020 | |||
| 022 | |||
| 040 | |a CO-BoINGC | ||
| 041 | 0 | |a spa | |
| 245 | 1 | 0 | |a Dulces beneficios de los edulcorantes alternativos en panificados |
| 246 | |a Sweeten Profits with Sugar-Free Sweeteners | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2008 | ||
| 520 | 3 | |a Los edulcorantes alternativos pueden utilizarse para formular productos de panificacin̤ con un bajo n̕dice glicm̌ico y un contenido bajo de carbohidratos netos o efectivos Los edulcorantes alternativos se clasifican en dos categora̕s: nutritivos y no nutritivos. Los edulcorantes nutritivos comn͠mente utilizados por los panaderos incluyen varios polioles como el sorbitol, manitol, maltitol, isomalt, lactitol y eritritol. Esta categora̕ tambiň incluye polidextrosa y glicerina.Cuando se formulan productos de panificacin̤ bajos en carbohidratos con edulcorantes alternativos, los panaderos deben estar familiarizados con los třminos actuales que prevalecen en la cultura de una dieta actual para obesos. Los principales třminos son carbohidratos netos o efectivos y el n̕dice glicm̌ico. | |
| 650 | \ | \ | |a Pan |
| 650 | \ | \ | |a Industrias alimenticias |
| 650 | \ | \ | |a Hornera̕ |
| 650 | \ | \ | |a Edulcorantes naturales |
| 650 | \ | \ | |a Edulcorantes |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Bread |
| 650 | \ | \ | |a Food industry and trade |
| 650 | \ | \ | |a Baking |
| 650 | \ | \ | |a Natural sweeteners |
| 650 | \ | \ | |a Sweeteners |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a ingredientes para hornear |
| 650 | \ | \ | |a productos de panadera̕ |
| 650 | \ | \ | |a fabricacin̤ de productos panificados |
| 650 | \ | \ | |a agentes endulzantes |
| 650 | \ | \ | |a endulzantes |
| 650 | \ | \ | |a baking ingredients |
| 650 | \ | \ | |a bakery products |
| 650 | \ | \ | |a manufacture of bakery products |
| 650 | \ | \ | |a sweeteners |
| 650 | \ | \ | |a sweetening agents |
| 856 | |z Dulces beneficios de los edulcorantes alternativos en panificados |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/dulces-beneficios-de-los-edulcorantes-alternativos-en-panificados- | ||