General characteristics of fresh bakers yeast
Este documento sirve para proporcionar caracters̕ticas generales para la levadura de panificacin̤ fresca: levadura en bloques o comprimida, levadura granulada y levadura lq̕uida.Aunque o quizs̀ solo porque la levadura fresca de panificacin̤ es un producto natural de larga duracin̤, no existe una def...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | General characteristics of fresh bakers yeast |
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MARC
| LEADER | 00000nam a22000004a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | vpro2571 | ||
| 005 | 20201223000000.0 | ||
| 008 | 120903s2008 ck # g## #001 0#eng#d | ||
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| 041 | 0 | |a eng | |
| 245 | 1 | 0 | |a General characteristics of fresh bakers yeast |
| 246 | |a Caracters̕ticas generales de levadura de panificacin̤ fresca | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2008 | ||
| 520 | 3 | |a Este documento sirve para proporcionar caracters̕ticas generales para la levadura de panificacin̤ fresca: levadura en bloques o comprimida, levadura granulada y levadura lq̕uida.Aunque o quizs̀ solo porque la levadura fresca de panificacin̤ es un producto natural de larga duracin̤, no existe una definicin̤ de este tipo de levadura en el momento. El Codex Alimentarius carece tambiň de una descripcin̤ de levadura fresca de panificacin̤. La levadura mencionada por el Food Chemical Codex es levadura inactivada, y la descripcin̤ no es relevante para la levadura fresca de panificacin̤.Este documento consta de las siguientes secciones:Caracters̕ticas del productoCaracters̕ticas de aplicacin̤Caracters̕ticas fisicoqum̕icasMicrobiologa̕Datos nutricionales | |
| 650 | \ | \ | |a Industria de equipos y accesorios para panadera̕ |
| 650 | \ | \ | |a Hornera̕ |
| 650 | \ | \ | |a Pan |
| 650 | \ | \ | |a Industrias alimenticias |
| 650 | \ | \ | |a Microbiologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Levadura para alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Levaduras |
| 650 | \ | \ | |a Bakery equipment and supplies industry |
| 650 | \ | \ | |a Baking |
| 650 | \ | \ | |a Bread |
| 650 | \ | \ | |a Food industry and trade |
| 650 | \ | \ | |a Food microbiology |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a Food yeasts |
| 650 | \ | \ | |a Yeast |
| 650 | \ | \ | |a Levadura de panadera̕ |
| 650 | \ | \ | |a Industria de la panadera̕ |
| 650 | \ | \ | |a Fermentacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Fabricacin̤ de productos panificados |
| 650 | \ | \ | |a Fermentacin̤ de la masa |
| 650 | \ | \ | |a Panificacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Coccin̤ al horno |
| 650 | \ | \ | |a Bakery yeast |
| 650 | \ | \ | |a Bakery industry |
| 650 | \ | \ | |a Fermentation |
| 650 | \ | \ | |a Manufacture of bakery products |
| 650 | \ | \ | |a Fermentation of the dough |
| 650 | \ | \ | |a Breadbaking |
| 650 | \ | \ | |a Baking |
| 700 | \ | \ | |a Le Comit ̌des Fabricants de Levure de Panification (COFALEC) |
| 856 | |z General characteristics of fresh bakers yeast |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/caracteristicas-generales-de-levadura-de-panificacion-fresca | ||