Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤
La actividad panificante valorada como produccin̤ de CO2 de dos cepas comerciales de Saccharomyces cerevisiae pudo ser incrementada, principalmente en amasijos azucarados, por la aplicacin̤ de un esquemade <U+0093>hambreado/ pulso<U+0094> de melaza de caą de azc͠ar durante su propagacin...
Պահպանված է:
| Այլ հեղինակներ: | , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Գիրք |
| Լեզու: | իսպաներեն |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤ |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|