Bacterias c̀ido lc̀ticas (BAL) silvestres colombianas presentan propiedades adecuadas para la fabricacin̤ de masa c̀ida
Los panes de masa c̀ida son productos elaborados mediante fermentacin̤ microbiana c̀ido lc̀tica y alcohl̤ica, con propiedades sensoriales, fisicoqum̕icas y reolg̤icas diferentes a las de los panes no acidificados, y su desarrollo y comercializacin̤ constituyen una alternativa para el consumidor col...
Պահպանված է:
| Այլ հեղինակներ: | , , , , , , , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Գիրք |
| Լեզու: | իսպաներեն |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | Bacterias c̀ido lc̀ticas (BAL) silvestres colombianas presentan propiedades adecuadas para la fabricacin̤ de masa c̀ida |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|