Ergonomic evaluation and energy requirements of bread-baking operations in south western Nigeria
Se condujo un estudio en tres estados del suroeste de Nigeria para evaluar los requerimientos energťicos y las relaciones hombre-mq̀uina en las operaciones de elaboracin̤ de pan. El estudio, el cual tom ̤cerca de un aǫ, involucr ̤el uso de tres fuentes de combustible madera, electricidad y gas de...
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| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Ergonomic evaluation and energy requirements of bread-baking operations in south western Nigeria |
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MARC
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| 001 | vpro2595 | ||
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| 022 | |a 1682-1130 | ||
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| 245 | 1 | 0 | |a Ergonomic evaluation and energy requirements of bread-baking operations in south western Nigeria |
| 246 | |a Evaluacin̤ ergonm̤ica y requerimientos energťicos de operaciones de elaboracin̤ de pan en el suroeste de Nigeria | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2008 | ||
| 520 | 3 | |a Se condujo un estudio en tres estados del suroeste de Nigeria para evaluar los requerimientos energťicos y las relaciones hombre-mq̀uina en las operaciones de elaboracin̤ de pan. El estudio, el cual tom ̤cerca de un aǫ, involucr ̤el uso de tres fuentes de combustible madera, electricidad y gas de cocina durante las operaciones de panificacin̤ de pan. Se emplearon cuestionarios y mediciones fs̕icas para recoleccin̤ de datos de 15 panificadoras seleccionadas aleatoriamente dentro del r̀ea de estudio. Los puntos de datos incluyen las temperaturas de cuerpo y ambiente, datos antropomťricos, biodatos, datos de lesiones, mediciones de produccin̤ y mediciones metabl̤icas. Los resultados del estudio revelaron que la elaboracin̤ de pan con madera como fuente de energa̕ tuvo el requerimiento energťico ms̀ alto (6.15 kJ/min) comparado con 3.37 kJ/min y 1.52 kJ/min obtenidos con gas y electricidad como fuentes de energa̕, respectivamente. | |
| 650 | \ | \ | |a Industria de equipos y accesorios para panadera̕ |
| 650 | \ | \ | |a Hornera̕ |
| 650 | \ | \ | |a Pan |
| 650 | \ | \ | |a Consumo de energa̕ |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Bakery equipment and supplies industry |
| 650 | \ | \ | |a Baking |
| 650 | \ | \ | |a Bread |
| 650 | \ | \ | |a Energy consumption |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a Hornear pan |
| 650 | \ | \ | |a Gas |
| 650 | \ | \ | |a Leą |
| 650 | \ | \ | |a Luz |
| 650 | \ | \ | |a La ergonoma̕ |
| 650 | \ | \ | |a La demanda de energa̕ |
| 650 | \ | \ | |a Nigeria |
| 650 | \ | \ | |a Coccin̤ al horno |
| 650 | \ | \ | |a Bread baking |
| 650 | \ | \ | |a Gas |
| 650 | \ | \ | |a Firewood |
| 650 | \ | \ | |a Electricity |
| 650 | \ | \ | |a Ergonomics |
| 650 | \ | \ | |a Energy requirement |
| 650 | \ | \ | |a Nigeria |
| 650 | \ | \ | |a Baking |
| 700 | \ | \ | |a Jekayinfa |
| 700 | \ | \ | |a S.O. |
| 700 | \ | \ | |a International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering |
| 856 | |z Ergonomic evaluation and energy requirements of bread-baking operations in south western Nigeria |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/evaluacion-ergonomica-y-requerimientos-energeticos-de-operaciones-de-elaboracion-de-pan-en-el-suroeste-de-nigeria | ||