Construccin̤ y manejo del horno de ladrillo para panadera̕

Construccin̤ y manejo del horno de ladrillo para panadera̕

El Programa de Agro procesamiento de ITDG transfiere tecnologa̕ apropiada para la creacin̤ y fortalecimiento de las pequeąs y micro empresas. Por eso ha desarrollado una propuesta tčnica para la construccin̤ y manejo de hornos de ladrillo para panadera̕, como una alternativa viable en beneficio de...

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Bibliographic Details
Other Authors: Colquichagua Diana, De Paz Edith, Huamǹ David, Ro̕s Walter, Salazar Rolando, Intermediate Technology Development Group (ITDG)
Format: Book
Language:Spanish
Subjects:
Industria de equipos y accesorios para panadera̕
Materiales de construccin̤
Hornos
Hornos - Construccin̤
Bakery equipment and supplies industry
Building materials
Furnaces
Furnaces - Construction
Horno de ladrillo
Panificacin̤
Industria panadera
Procesamiento de alimentos
Brick oven baking
Baking industry
Food processing
Online Access:Construccin̤ y manejo del horno de ladrillo para panadera̕
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Description
Summary:El Programa de Agro procesamiento de ITDG transfiere tecnologa̕ apropiada para la creacin̤ y fortalecimiento de las pequeąs y micro empresas. Por eso ha desarrollado una propuesta tčnica para la construccin̤ y manejo de hornos de ladrillo para panadera̕, como una alternativa viable en beneficio de quienes desean iniciarse y trabajar en la pequeą y mediana industria de la panificacin̤. Mediante explicaciones sencillas e ilustraciones claras se muestran paso a paso todas las etapas que comprende la construccin̤. Los contenidos incluyen materiales, equipo y herramientas, la construccin̤ del horno, proceso de preparacin̤ del horno para su funcionamiento, mantenimiento del horno, estructura de costos, proveedores, capacidad de produccin̤ y recomendaciones.
ISBN:9972470881

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