Biotechnological methods and modern techniques of ensuring bread quality
Especular sobre la sinergia de las relaciones entre los distintos microorganismos que aseguran la fermentacin̤ de la masa conlleva al uso de diferentes combinaciones de levaduras de fermentacin̤ superior e inferior y bacterias lc̀ticas. El equipo tčnico y la calidad de la materia prima son elemento...
Сохранить в:
| Другие авторы: | , , |
|---|---|
| Формат: | |
| Язык: | английский |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Biotechnological methods and modern techniques of ensuring bread quality |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|