Control de proceso y producto en la elaboracin̤ de productos de panadera̕ congelados

Control de proceso y producto en la elaboracin̤ de productos de panadera̕ congelados

El artc̕ulo se propone exponer los pormenores del control de calidad, tanto del proceso de fabricacin̤ como de una diversa gama de productos de panadera̕ congelados, tanto destinados al consumo nacional como hacia la exportacin̤. Una decidida apuesta por la calidad conlleva prestar la mx̀ima atencin...

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Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar: Alberdi J., Reed Business Information SA
Materyal Türü: Kitap
Dil:İspanyolca
Konular:
Automatizacin̤
Industria de equipos y accesorios para panadera̕
Hornera̕
Pan
Pan - Calidad
Tecnologa̕ de alimentos
Alimentos congelados
Control de procesos industriales
Ingeniera̕ de la produccin̤
Tčnicas de produccin̤
Control de la temperatura
Automation
Bakery equipment and supplies industry
Baking
Bread
Bread - Quality
Food technology
Frozen food
Industrial process control
Production engineering
Techniques of production
Temperature control
Productos de panadera̕ congelados
Panadera̕
Bollera̕
Produccin̤ automatizada
Refrigeracin̤ de alimentos
Frozen bakery products
Bakery
Pastries
Automated production
Food refrigeration
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