Steamed bread. I. Chinese steamed bread formulation and interactions
Se estudiaron las caracters̕ticas del tradicional y suave pan al vapor chino con varias combinaciones de los ingredientes de la fr̤mula y procedimientos de prueba de fermentacin̤. Las propiedades buscadas y que se les haca̕ seguimiento eran un gran volumen con migas suaves, hm͠edas y de textura fina...
Збережено в:
| Інші автори: | , , , |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Англійська |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | Steamed bread. I. Chinese steamed bread formulation and interactions |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|